Vetekrans med smör och kanel

Här är ett enkelt recept på en vetekrans ifall du vill variera bullbaket. Snabbt, enkelt och vackert om du vill bjuda på något gott till fikat.

Deg (1 krans)

2,5 dl ljummen helmjölk

1 påse torrjäst

1 ägg

3/4 dl socker plus några matskedar till fyllningen

1 msk kardemumma

75 gram smör plus cirka 50 g till fyllningen

cirka 8 dl vetemjöl

kanel till fyllningen

Gör så här:

Värm mjölken så att den blir ljummen (37-40 grader). Blanda i torrjäst, ägg, socker och kardemumma samt smält smör. Tillsätt några deciliter vetemjöl i taget och knåda degen medan du tillsätter mer mjöl. Fortsätt knåda tills degen är smidig. En lösare deg ger godare bullar. Låt degen jäsa cirka 30-45 minuter på en varm plats.

Dela degen i två delar, kavla ut bitarna till rundlar, som motsvarar storleken av en pizza. Det lönar sig att kavla direkt på ett bakplåtspapper, så behöver du inte flytta kransen sedan. Bred ut smält smör på den första rundeln, strö över rikligt med kanel och strösocker och lägg den andra rundeln ovanpå. Gör en ring i mitten med ett glas och skär upp degen i 16 bitar fram till cirkeln du gjort med glaset. Tvinna varje uppskuren del och fäst dem sedan i varandra två och två. Låt kransen jäsa ytterligare 20-30 minuter.

Pensla kransen med uppvispat ägg och strö på pärlsocker. Grädda kransen cirka 20-30 minuter tills den fått en vacker färg.