Fröknäcke med nötter och rosmarin

Butikshyllorna dignar av olika sorters fröknäcke. Det är lätt att göra eget fröknäcke och då får du i precis de ingredienser du vill. Här är mitt favoritknäcke som jag brukar göra. Det här fröknäcket är också glutenfritt. Min favoritkrydda är den torkade rosmarinen och jag lägger gärna nötter med också.

För en plåt fröknäcke behöver du:

1 dl hackade nötter (till exempel pecan och cashew)

1 dl solroskärnor

1 dl pumpakärnor

1 dl linfrön

1 dl oskalade sesamfrön

1 dl majsmjöl

1 tsk salt

2 msk torkad rosmarin

2,5 dl kokande vatten

1 dl kallpressad rybsolja

Gör så här:

Värm ugnen till 150 grader.

Blanda alla torra ingredienser i en bunke. Tillsätt olja och vatten, blanda ordentligt och låt degen svälla 10 minuter. Lägg degen på ett bakplåtspapper och lägg ett annat bakplåtspapper ovanpå och kavla ut degen tunt så att den täcker pappret. Ta bort det övre pappret. Dra upp fröknäcket på en plåt och grädda det i 1 timme. Låt svalna och bryt det sedan i lämpliga bitar.